運営管理令和6年度第25問
令和6年度 第25問 解説
問題文
食品リサイクル法およびその基本方針に関する記述として、最も適切なものはど れか。
ア飲食店において食用に供されずに廃棄された食品は、食品廃棄物等に該当しな い。
イ食品循環資源の再生利用等は、飼料化よりも肥料化が優先される。
ウ食品の製造、加工または調理の過程において副次的に得られた物品のうち食用 に供することができないものは、食品廃棄物等に該当する。正解
エ食品廃棄物等の再生利用等は、肥料化よりも熱回収が優先される。
オ食品リサイクル法は食品関連事業者を対象とした取り組みを定めたものであ り、基本方針において消費者の役割は明記されていない。
解説
食品リサイクル法。ウ正：製造・加工・調理過程で副次的に得られる食用不可の物品（例：野菜くず・骨等）は食品廃棄物等に該当する。ア誤（飲食店の食品廃棄物は法対象）。イ誤（再生利用の優先順位は飼料化→肥料化→メタン化→熱回収の順）。エ誤（肥料化は熱回収より優先）。
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