序章 生産管理とは
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プレミアムで見る生産管理の学習を始める前に、まず「生産」とは何か、「生産管理」とは何かという基本的な考え方を押さえておきましょう。ここではものづくりの現場をイメージしながら、生産管理が果たす役割と全体像を学びます。
簡単にいうと
簡単にいうと、生産とは「ものづくり」のことです。材料を工場に集め、加工して製品に変え、お客様に届けるまでの一連のプロセスを指します。
生産とは、原材料(インプット)を工場などの設備で加工・変換し、製品(アウトプット)として産出する活動のことです。たとえば食品工場では、野菜や肉などの材料を仕入れ、洗浄・カット・調理・パッキングといった工程を経て、最終的な商品として出荷します。
家庭で料理を作る場面を想像すると、食材(材料)をスーパーで購入(調達)し、冷蔵庫(倉庫)に保管し、台所(工場)で包丁やまな板(工具)と調理器具(設備・機械)を使って調理(加工)するプロセスは、工場での生産と本質的に同じです。
この変換プロセスではヒト(Man)・モノ(Material)・機械・設備(Machine)・方法(Method)の4つのM(4M)を合理的に運用することが求められます。
具体例
サラダ工場を例にすると、①レタスの選別→②水切り→③カット→④殺菌洗浄→⑤水本切り→⑥パッキング→⑦検品→⑧箱詰め→⑨出荷、という流れで生産活動が行われます。各工程には専用の設備が配置され、効率的に製品が作られています。
試験のポイント
簡単にいうと
簡単にいうと、生産管理とは「ものづくりを効率的にうまく回すための仕組み」のことです。品質(Q)・コスト(C)・納期(D)をバランスよく管理することが目標です。
工場の役割は、材料を製品に変換することですが、その変換はできるだけ効率的・効果的に行うことが望まれます。適切な材料を無駄なく使用し、機械や設備を活用することで、できるだけ少ない数で短期間に生産したいと考えます。そうすることで、顧客が求める「よいもの(品質:Q)」を「安く(コスト:C)」「早く(納期:D)」提供でき、売上や利益の向上につながります。
生産管理とは、生産(設計・調達・作業)をQ(Quality:品質)、C(Cost:原価)、D(Delivery:数量および納期)の観点から管理するための体系的な活動です。JIS(日本産業規格)の定義によれば、「所定のQ・C・Dで生産するため、人・物・金および情報を駆使して、需要予測・生産計画・生産実施・生産統制を行う手続きおよびその活動」とされています。
つまり生産管理は、生産活動の中でQCDを効率的・効果的に達成するためのさまざまな調整活動であり、その運営には計画(P)・実施(D)・統制(S)の管理サイクル(PDSサイクル)を適正に回すことが重要です。
具体例
ある食品メーカーでは、受注データをもとに毎日の生産計画を立て(P)、工場で計画どおりに製造し(D)、品質検査と進捗チェックで問題を早期発見する(S)というサイクルを回しています。このPDSサイクルの継続的な実施により、顧客満足度を維持しながら無駄のない生産を実現しています。
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