第2章 商品仕入・販売(マーチャンダイジング)
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プレミアムで見る利益管理はマーチャンダイジングの中核であり、商品の収益性を多角的に把握するための各種指標を学びます。GMROI、交差比率、相乗積などの計算問題は頻出です。
簡単にいうと
簡単にいうと、お店や商品がどれだけ効率よく利益を生んでいるかを測るための基本的な指標群です。資本利益率の分解式や在庫の回転率、値入率の換算など、計算問題で頻出のテーマです。
ROI(資本利益率)は利益効率を包括的に評価する指標であり、以下のように分解されます。
この分解はGMROI(商品投下資本粗利益率)の考え方の基礎にもなっています。GMROIは粗利益額を平均在庫高(原価)で割って算出し、在庫投資に対する粗利益の回収効率を示します。
平均在庫高の算出方法は主に2通りあります。
商品回転率には3つの算出方法が存在します。
| 算出法 | 計算式 |
|---|---|
| 売価法 | 売上高 ÷ 平均在庫高(売価) |
| 原価法 | 売上原価 ÷ 平均在庫高(原価) |
| 数量法 | 販売数量 ÷ 平均在庫数量 |
また、売価値入率と原価値入率は相互に換算が可能です。
具体例
原価値入率が25%の場合、売価値入率は 25÷(100+25)×100=20% と変換できます。逆に売価値入率20%なら原価値入率は 20÷(100−20)×100=25% です。このように片方を求めればもう一方に即座に変換可能です。
試験のポイント
簡単にいうと
簡単にいうと、お店や商品がどれだけ効率よく利益を生んでいるかを測るための基本的な指標群です。資本利益率の分解式や在庫の回転率、値入率の換算など、計算問題で頻出のテーマです。
ROI(資本利益率)は利益効率を包括的に評価する指標であり、以下のように分解されます。
簡単にいうと
簡単にいうと、「この商品は投資に見合った利益を生んでいるか?」を判断するためのモノサシがたくさんあります。GMROIや交差比率は特に重要です。
小売業の利益管理で使用する主要な指標は以下のとおりです。
GMROI(商品投下資本粗利益率)
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平均在庫高の算出方法は主に2通りあります。
商品回転率には3つの算出方法が存在します。
| 算出法 | 計算式 |
|---|---|
| 売価法 | 売上高 ÷ 平均在庫高(売価) |
| 原価法 | 売上原価 ÷ 平均在庫高(原価) |
| 数量法 | 販売数量 ÷ 平均在庫数量 |
また、売価値入率と原価値入率は相互に換算が可能です。
具体例
原価値入率が25%の場合、売価値入率は 25÷(100+25)×100=20% と変換できます。逆に売価値入率20%なら原価値入率は 20÷(100−20)×100=25% です。このように片方を求めればもう一方に即座に変換可能です。
試験のポイント
在庫投資に対してどれだけの粗利益を稼いだかを示します。数値が高いほど効率的です。
交差比率(交差主義比率)
粗利益率と商品回転率の積で、簡便に商品の貢献度を測れる指標です。
商品回転率
在庫がどれだけ効率よく売れているかを示します。
値入率と粗利益率の違い
相乗積
各商品カテゴリーの全体利益への貢献度を示します。全商品の相乗積を合計すると全体の粗利益率になります。
人時生産性
1人1時間あたりの粗利益額で、労働効率を測定します。
具体例
ある食品スーパーで、菓子カテゴリーの粗利益率が30%、商品回転率が20回のとき、交差比率は30% x 20 = 600となります。一方、生鮮食品は粗利益率25%、回転率40回で交差比率1,000となり、交差比率では生鮮食品の方が貢献度が高いと判断できます。
試験のポイント
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