第2章 商品仕入・販売(マーチャンダイジング)
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プレミアムで見る照明は売場の雰囲気づくりと商品の魅力演出に重要な役割を果たします。光に関する基本的な物理量と、演色性の概念を理解しましょう。
簡単にいうと
簡単にいうと、照明の明るさにはいろいろな測り方があります。「ランプ自体の明るさ」「ある方向への明るさ」「照らされた面の明るさ」「目に見える明るさ」の4つを区別することが大切です。
照明に関する基本的な光の量は以下の4つです。
| 用語 | 単位 | 意味 |
|---|---|---|
| 光束(こうそく) | lm(ルーメン) | 光源から出る光の総量 |
| 光度(こうど) | cd(カンデラ) | ある方向への光の強さ |
| 照度(しょうど) | lx(ルクス) | 照らされた面の明るさ |
| 輝度(きど) | cd/m2 | 光源や反射面の見かけの明るさ |
それぞれの関係は以下のように理解できます。
演色性とは、照明によって物の色の見え方が変わる性質です。演色性が高い照明は自然光に近い色の再現が可能であり、食品売場や化粧品売場で特に重要です。Ra(平均演色評価数)が100に近いほど演色性が高いことを示します。
色温度(ケルビン:K)は光源の色合いを数値で表す尺度です。数値が低いほど暖かみのある色合い(約2,800K:白熱電球の暖色)、高いほど冷たい青白い色合い(約12,000K:北の空の光の寒色)になります。
主な光源の種類と特徴は以下のとおりです。
| 光源 | 特徴 |
|---|---|
| 白熱灯 | 暖色系で演色性が高い(食品や肌の色を自然に見せる)が、消費電力が大きい |
| 蛍光灯 | エネルギー効率に優れ、広い面積を均一に照らすのに適する |
| LED | 長寿命・省エネルギー・熱の発生が少ない。近年の主流光源 |
照度の補足として、スチルブ(sb)は輝度の単位ですがSI単位系には含まれず、SI単位系ではcd/m2(カンデラ毎平方メートル)が使用されます。
色温度(ケルビン:K)は光源の色合いを数値で表す尺度です。数値が低いほど暖かみのある色合い(約2,800K:白熱電球の暖色)、高いほど冷たい青白い色合い(約12,000K:北の空の光の寒色)になります。
主な光源の種類と特徴は以下のとおりです。
| 光源 | 特徴 |
|---|---|
| 白熱灯 | 暖色系で演色性が高い(食品や肌の色を自然に見せる)が、消費電力が大きい |
| 蛍光灯 | エネルギー効率に優れ、広い面積を均一に照らすのに適する |
| LED | 長寿命・省エネルギー・熱の発生が少ない。近年の主流光源 |
照度の補足として、スチルブ(sb)は輝度の単位ですがSI単位系には含まれず、SI単位系ではcd/m2(カンデラ毎平方メートル)が使用されます。
具体例
精肉売場では赤色の演色性が高い照明を使うことで、肉の色を鮮やかに見せています。一方、事務所では作業に必要な照度(300~750lx程度)を確保することが優先されます。
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